5/6月蔬菜報(上)

至6月為止，共完成75菜畦，播種：

桑椹、紅莧菜、紅秋葵、莧菜、埃及黃麻、皇宮菜、地瓜、

綠豆、玉米、越瓜、青紫蘇、哈密瓜、花生、秋葵、洛神、

羅勒、九層塔、洋蔥、薑、香瓜、苦瓜、菜豆、空心菜、野薑花等。

夏天的氣候將我好不容易從秋冬培養起務農的信心給擊潰，

不過跌倒才有學習爬起來的機會，哈哈，我仔細瞧瞧菜園，

倒也沒有那麼『民不聊生』，

只是呈現出『好死不如賴活』表象罷了！

探究一下原因，應該是我只顧著開疆闢土，忘了回頭照顧，

好比亞歷山大帝的四處征戰，最後落得雜草群起圍攻。

第二呢，給水實驗證明，夏天要多給一點！

(應該大家都知道，只有我還要實驗才得知…唉)

不過好處是也了解某些蔬菜的耐旱程度，

所以接下來的功課是設計給水系統。

第三咧，就在我面對菜園管理不當心情最低潮時想到，

一般來說要讓種子與土地適應秀明自然農法，需要3-5年，

同樣身為實施秀明自然農法的我，

當然也要給自己時間去適應、去調整，

而非拼命往前衝，跑過馬拉松的我竟然忘記長跑最大原則，

就是保持一貫速度，尤其忌諱一開跑便往前衝！

畢竟務農是一輩子的事，要慢慢來，千萬急不得。(講給自己聽，嘿嘿)

另一件事，現在的我才學會『躲日頭』，

一開始受到都市上班慣性思考影響，

認為下田比照上班，8-12點，2-6點，共8小時的投入，

結果忘了地點的不同，工作內容更是完全的不一樣，

一個是吹了足足8小時的冷氣，一個曬了8小時的熱焱還兼勞動，

這兩種情形還真不知該說哪個比較慘？

最後還是回到那句老話：『早睡早起』。

因為30年的歲月一直辦不到，於是乎聽到這句話猶如耳邊風，

不過要是沒了這個方法，

恐怕只剩帶頭燈摸黑下田，才能免於烈日之苦呀！

現在我努力(有時還是會失敗)貫徹晚上8-9點睡，早上4-5點起床，

6-10下田，10-14午休，14-18下田，

接著洗完澡後看點書就能睡覺了，

午餐吃飽點晚餐也省了，真是好處多多。

回想先前不能早起，在於不能早睡，而不能早睡在於晚餐吃太晚，

吃完後精神處於極佳狀態，便看個電視、電影、上網等，

一個不留神，8點時針馬上跳到12點，恐怖喔……

羅勒：尚未務農前根本分不清羅勒與九層塔的差別，

現在終於知道羅勒長這可愛模樣，彷彿撐把小陽傘似的，

耐旱程度還不錯哩！它的味道雖然跟九層塔有點類似，

但較清香，適合做義大利麵的青醬，

而夠味的九層塔還是搭配鹽酥雞最恰當。

薑：把發芽的薑塊埋進土裡後，便去處理別的田務，

過了一陣子在它的菜畦上長滿雜草，以為薑沒有活成，

就在要除草種別種作物時，赫然發現它們的存在，

唉呀呀，太大意了，薑似乎喜愛陰涼，

沒想到我們就這樣把雜草給除空，

希望它能撐到下一波雜草長大……

綠豆：這是我目前見過長得最迅速的豆類了，

發芽率將近百分百，這樣的特性讓我有個點子，

未來把綠豆跟瓜類種在一塊，用綠豆代替雜草，

如此一來既可替瓜類遮陰，又不必專為綠豆做菜畦，

真是一舉數的呀！

絲瓜：畫面中那美美的小絲瓜沙龍照，

在現實裡很快就會被果實蠅叮得亂七八糟，不過有些還是撐了過來，

持續長大中，希望能留到種子呀！拜託拜託！

蛇瓜：喔，終於看見它的蛇樣，宛如青蛇一般，

據小蒨吃過的說法，它味道像青椒，嗯..長相像蛇、味道像青椒！

小朋友不知道敢不敢吃它呢？想到個點子，

素食店不都有素雞素魚的，

那我來賣素蛇湯好了，客人呀，快來素素看……讚喲！

埃及黃麻：第一次試吃，小蒨用滾水燙過，我馬上塞進嘴裡，

口味還滿爽口，讓我誤以為埃及黃麻的味道就這樣，

沒想到第二次拿給大哥大嫂吃，燙過後擺了一陣子，

它竟然產生透明黏稠感，

威力不比山藥、皇宮菜、川七、秋葵等遜色，簡直可拿來做羹湯囉！

可能中部人比較有吃過『麻嬰湯』，

小時候常喝所以我也就見怪不怪了，

有興趣的人可參閱『失落的蔬果』一書，

劉克襄在黃麻篇中詳細描述。

茄子：啊讓我朝思暮想的茄子呀，終於有長大一點點了，

因為它的幼苗超像雜草(其實是我眼力不好)，

所以在幫它除了一次雜草後，

遲遲不見茄子蹤影，八成是被我給疏掉了，嗚嗚嗚…真是悔不當初，

還好尚有幾株逃過我魔爪，現在正努力長大中，

誰知它又碰上如此乾旱的菜園，真是辛苦它了，

加油，一定要活到菜園中的灌溉設備完成呀！

秋葵：這個種子是小蒨阿姨給的，模樣較細長，

不容易老，謝謝阿姨囉。

小蒨：它可以拿來生吃、煎的、煮的、炒的、炸的、煮湯也很棒喲！

太白薯：我很想跟大家說它是捲葉品種，

但其實是因為太熱所以葉子捲了起來(慚愧)，

它的地下莖可製成太白粉，也可直接使用它的薯泥來勾芡，

真不知味道如何？

山藥：它耐旱程度也不錯，看來貓田適合栽種根莖類作物哩，

只是不知如何採收山藥？

一般是埋在管子裡，這樣採收方便，又不容易被地下昆蟲攻擊，

不過來到我們這兒，連支架都不搭了，何來水管的待遇呢！

真好奇山藥的想法是怎樣？

小黃瓜：抱歉我只有結取最美好的角度，其它畫面均慘不忍睹，

尚未摸清它的習性，套句小蒨說的，植物也有生老病死，

所以看見它葉面枯黃也不用太大驚小怪，

但我就是不忍見到那場面，也許持續的觀察，

總有一天能讓我瞧出個端倪唄！